Beschreibung: Der Kabeljau ist ein Rundfisch, der im Nordatlantik, der Nord- und Ostsee heimisch ist. Im Handel werden die alten, großen Fische Kabeljau genannt, die kleineren und jüngeren auch Dorsch. Die in der Ostsee lebenden Tiere bleiben, auch wenn sie alt werden, klein und werden immer als Dorsche bezeichnet. Er ist ein gefräßiger Raubfisch, der sich vorzugsweise von Heringen ernährt. Der Kabeljau hat einen etwas zurückstehenden Unterkiefer mit einem langen Bartfaden, ein bis drei Rückenflossen, zwei Afterflossen.